Château Agata 6x 75cl

Der Château Agata Schaumwein ist vom Geschmack aus trocken. Die Farbe ist typisch goldig-gelb. Zahlreiche Bläschen sind ein Resultat des mehrjährigen Siegens auf der Hefe nach der sekundären Fermentation. Im Geruch und Geschmack entdecken wir angenehme fruchtige Noten, bereichert mit einem Bukett von blumigen Aromen. Auch das Aroma nach der Hefe und Brotrinde tauchen auf.

Ein Genuss zu(m):  Apéro, Meeresfrüchte, Fisch, Gebäck, Snacks, hellem Fleisch und leichten Speisen

Boden:  Abwechslungsreiche geologische Bodengrundlage, die grösstenteils aus Sandstein und Lehmboden besteht, beeinflusst die Entwicklung der Aromen und des Charakters unserer Weine.

Klima:  Unsere Weinberge befinden sich am Berührungspunkt von zwei Klimas: das alpine und das kontinentale Klima treffen sich hier mit charakteristischen feuchten und kalten Wintern und trockenen und heissen Sommern. 

Weinbau:  Die Trauben bauen wir nach dem so genannten „integrierten Anbau“ an, der für Natur freundlich gilt. Die Trauben werden von Hand gelesen. 

Vinifikation:  Der Grundwein für diesen Schaumwein ist aus der Sorte Chardonnay gemacht. Der Schaumwein selbst wird nach der klassischen Champagner Methode hergestellt. Die Verarbeitung begann also mit der der ersten Fermentation bei der kontrollierten Atmosphäre mit niedrigen Temperaturen.

Gefolgt hat die sekundäre Fermentation mit der französischen sei. Bayanus Hefe. Nach der sekundären Fermentation reifte der Schaumwein 36 Monate auf der Hefe.